オープンソースのメディアプレイヤーとして有名なVLCにiPad版が登場した様です。
VLC メディアプレーヤ for iPad リリース、マルチコーデック対応
http://japanese.engadget.com/2010/09/20/vlc-for-ipad/
Applidium — News — VLC media player is available on the AppStore — iPad and iPhone application development
http://applidium.com/en/news/vlc_on_the_appstore
ソースコードもDL可能です。
VideoLAN - VLC media player for Maemo
http://www.videolan.org/vlc/download-ios.html