こちらのブログの方が解説されていました。
Firefox 8がHTML5のコンテキストメニューをサポート - The blog of H.Fujimoto
http://www.h-fj.com/blog/archives/2011/11/10-215017.php
以下の様な記述でコンテキストメニューに項目を追加出来るみたいです。とても分り易いですね。
<menu type="context" id="ctxmenu"> <menuitem onclick="alert('選択');">選択</menuitem> <menuitem onclick="alert('描画');">描画</menuitem> </menu> <p contextmenu="ctxmenu">右クリックでコンテキストメニューが表示されます</p>
関連情報
Mozilla Japan ブログ - HTML5 コンテキストメニューを「英辞郎 on the WEB」でいち早く活用していただきました
http://mozilla.jp/blog/entry/7448/