MonoはデフォルトではMacのアプリで標準で対応しているcommand+Qでアプリを終了するという動作が実装されていません。以下のように自前でキーイベントをチェックしてアプリを終了する処理を追加する事で対応可能です。
class MainClass { public static void Main (string[] args) { Application.Init (); MainWindow win = new MainWindow (); win.KeyPressEvent += HandleWinKeyPressEvent; win.Show (); Application.Run (); } static void HandleWinKeyPressEvent (object o, KeyPressEventArgs args) { if ((args.Event.State & Gdk.ModifierType.MetaMask) == Gdk.ModifierType.MetaMask && args.Event.Key == Gdk.Key.q) { Application.Quit(); } } }