Windows に Bitcasa をデフォルト設定でインストールした所、「アドレス帳」や「デスクトップ」などいくつかのフォルダが自動的にミラーリング(同期)対象のフォルダとして設定されていました。
自分としてはこれらのフォルダのミラーリングは必要無いのでOFFにしようと設定画面を開いてみたのですがそちらには設定項目無し。
実際にはミラーリングを解除したいフォルダの上で右クリックをし、メニューの中から「Bitcasa」-「Stop mirroring to Bitcasa」を選択するとミラーリングの解除を行う事が出来ました。