おすすめ資料「Optimizing OpenGL ES Applications」
OpenGL ESの最適化についてのドキュメント「Optimizing OpenGL ES Applications」(該当ファイルは検索結果の2番目のパワポファイル)。
iPhoneのGPU(正確にはグラフィックスコア)であるPowerVRの開発会社であるImagination Technologiesの社員の方が書かれた資料。
「Use Float if device supports Floating Point」など、中の人ならではの最適化についてのアドバイスが記載されています。